Khô cá đù chiên chấm mắm me

Món khô cá đù tuy dân giã mà thơm ngon. Khô cá đù có vị ngọt, béo, thơm mùi nắng và vị mặn của biển rất đặc trưng bảo đảm sẽ rất hao cơm luôn.

Nguyên liệu làm món khô cá đù chấm mắm me

500g khô cá đù 1 nắng

25ml nước mắm ngon

50g đường

Dầu ăn, tỏi, ớt

Ít rau răm.

Thực hiện món khô cá đù chấm mắm me

Cách chiên khô cá đù ngon

Khô cá lù đù thịt dày chế biến theo cách chiên thường ngon hơn nướng.

Khô cá đù rã đông tự nhiên chừng 40 phút, rửa sạch để cho ráo nước

Đun sôi dầu, cho tép tỏi vào phi cho thơm, vặn lửa nhỏ lại và bỏ cá vào chiên. Lưu ý để cá giòn hơn các bạn cho nhiều dầu một chút nhé. Thời gian chiên từ 13- 17 phút khô cá sẽ vàng đều và giòn đêu.

Vớt khô cá ra, để ráo dầu và bày ra đĩa,

Cách làm mắm me nhanh, đơn giản

Mỗi món ăn của người Việt ta thường đi kèm với một loại nước chấm, chẳng hạn như thịt gà luộc chấm muối tiêu chanh, hải sản nướng chấm muối ớt xanh… Có thể nói món nước chấm ngon đúng điệu sẽ làm nên linh hồn cho món ăn, giúp mùi vị của các loại thịt, cá thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Nước chấm mắm me ngon đúng điệu, đúng chuẩn. Không cầu kỳ, không phức tạp lại cực dễ làm mà kết quả thu được thì tuyệt vời, không thua ngoài tiệm làm

• Me chín: 50gr (trái me chín hoặc mua me vắt đều được)
• Nước mắm: 25ml
• Đường: 50gr
• Dầu ăn, tỏi, ớt.

Me rửa sơ qua với nước. Sau đó, bóc bỏ vỏ me, lấy thịt cho vào một chén nước nóng. Tiếp theo, dùng rây lược bỏ xác me, chỉ lấy phần nước cốt me

Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch xắt nhỏ.

Bật bếp với lửa to, cho tỏi vào phi thơm, cho nước me vào. Cho thêm phần đường, nước mắm đã chuẩn bị và ớt đã được xắt nhỏ, khuấy đều. Khi nước me sôi lên, giảm bớt lửa vừa đủ, tiếp tục khuấy đều tay đến khi nào nước mắm me sánh mịn lại là có thể tắt bếp.

Nêm thêm ít gia vị đường hoặc nước mắm cho vừa miệng là được.

Trình bày món ăn khô cá đù:

Khô cá đù xếp lên đĩa kèm thêm ít rau râm. Nước mắm me cho vào chén nhỏ.

Món khô cá đù tuy dân giã mà thơm ngon. Khô cá đù có vị ngọt, béo, thơm mùi nắng và vị mặn của biển rất đặc trưng, kết hợp vị nước chấm chua thanh nhẹ nhàng, ngọt mà không gắt, thêm chút cay thơm từ tỏi và ớt bằm, ăn hoài mà không ngán.

Tham khảo thêm

Khô cá đù kho thịt ba chỉ

Hướng dẫn làm gỏi dưa leo khô cá giòn, ngon